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Garnelenspieße mit Zitronen - Chili - Marinade |
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Zutaten: - 16 Riesengarnelen
- 2 Zehe/n Knoblauch, gehackt oder zerdrückt
- 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm), frischer, geriebener
- 2 EL Koriandergrün, fein gehacktes
- 2 EL Chilisauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Honig, flüssiger
- 3 EL Zitronensaft
- 1 EL Öl
Zubereitung: Für die Marinade alle Zutaten - bis auf die Riesengarnelen - in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Die Garnelen hinzugeben und in der Marinade wenden. Abgedeckt für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Jeweils 4 Garnelen auf einen Spieß stecken. Den Grill vorheizen und die Garnelen ca. 3 Min. pro Seite grillen. Tipp: Man kann das Rezept auch erweitern und auf die Spieße abwechselnd Babymaiskolben, Frühlingszwiebeln oder rote Paprikastücke stecken. |
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Zutaten: - 250 g Garnele(n) (ca. 18 Stück)
- ½ Bund Basilikum
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Das Basilikum waschen und hacken. Die Knoblauchzehe abziehen, durchpressen und mit Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Die Garnelen mit der Marinade vermischen und etwas ziehen lassen. Dann auf drei Spieße stecken und mit dem Rest der Marinade einpinseln. Unter Wenden grillen oder in einer Grillpfanne braten. Dazu: Brot und Kräuterbutter Die Garnelen schmecken nicht nur als Vorspeise, sondern auch beim Grillen oder auf einem selbst zusammengestellten Salat! |
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Unser Editorialist Alain, ein begeisterter Barbecue-Fan hält Sie regelmässig mit neuen phantasievollen Anregungen und Geschichten zum Thema Barbecue auf dem Laufenden. Ein verrosteter Grill und gegrillte Lachsscheiben ! 1 Juni 2009 