Zutaten: - 1/2 kg Kalbsleber
- 4 große Äpfel
- 4 Zwiebeln
- 8 dünne Scheiben durchwachsener Speck
- Pfeffer, Majoran
- Öl
- Salz
Zubereitung: Die Leber in mundgerechte Stücke schneiden. Die Äpfel entkernen und in fingerdicke Scheiben oder Spalten zerteilen. Die geschälten Zwiebeln achteln, den Speck aufrollen. Die Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. Mit etwas Pfeffer und Majoran würzen und großzügig mit Öl bepinseln. Auf den heißen Grill legen und in kurzer Zeit knusprig braun werden lassen. Erst unmittelbar vor dem Servieren salzen
|
Unser Editorialist Alain, ein begeisterter Barbecue-Fan hält Sie regelmässig mit neuen phantasievollen Anregungen und Geschichten zum Thema Barbecue auf dem Laufenden. Ein verrosteter Grill und gegrillte Lachsscheiben ! 1 Juni 2009 