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[PHOTO] Diese Beize ist vorwiegend für Würstchen gedacht. Zutaten: - 1/4 l dunkles Bier
- 2 EL scharfer Senf
- 1 Zwiebel
- 2 EL geriebenen Meerrettich
- 1 Spritzer Chilisauce
- Saft und gerriebene Schale einerZitrone
Zubereitung: Das Bier mit Meerrettich und Senf verrühren, Zitronensaft und abgeriebene Schale zusammen mit der geriebenen Zwiebel
und etwas Chilisauce einrühren. Die Würstchen ca. 1 Stunde darin ziehen lassen. |
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[Photo] Diese Marinade passt gut zu Schwein und Geflügel. Zutaten: - 4 EL Orangensaft
- 4 EL Ketchup
- 2 EL Weinessig
- 1 EL Worcestersauce
- 4 EL ÖL
- 1 Zwiebel fein gerieben
- 1/4 EL zerriebener Oregano
- 1 Spritzer Tabasco
Zubereitung: Alles vermischen und über Nacht im Kühlschrank einwirken lassen. Die Fleischstücke ca. 1 Stunde darin marinieren. |
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Unser Editorialist Alain, ein begeisterter Barbecue-Fan hält Sie regelmässig mit neuen phantasievollen Anregungen und Geschichten zum Thema Barbecue auf dem Laufenden. Ein verrosteter Grill und gegrillte Lachsscheiben ! 1 Juni 2009 
Eine feine würzige Marinade erhöht den Geschmack und den Genuss beim Grillen außerordentlich. Die verwendeten Zutaten sind sehr unterschiedlich. Unter anderem verwendet man Wein, Honig Knoblauch oder auch Sojasauce. Selbstverständlich gibt es noch unzählige weitere, Ihrer Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Nachstehend einige Vorschläge. Zögern Sie bitte nicht uns Ihre persönlichen Spezialtipps auf der Seite Grillrezeptvorschlaege mitzuteilen.