Einkaufsliste:

• große Kartoffel
• Sauerrahm
• Speck
• Petersilie oder Schnittlauch
• Butter

Vorbereitung:

• Schwarte und eventuelle Knorpel vom Speck entfernen und in Würfel schneiden.
• Petersilie oder Schnittlauch fein hacken oder schneiden.
• Kartoffel gut waschen.

Zubereitung:

• Die Kartoffel in Alufolie wickeln und auf dem Griller ca. 40min grillen.
• Dabei die Folienkartoffel direkt grillen werden, oder aber in einer Áluschale mit etwas Salz indirekt grillen.
• Rahm mit Salz und Pfeffer anrühren und die Speckwürfel in einer Alutasse auf den Griller geben.
• Wenn die Kartoffel gar sind, vom Griller nehmen, oben einschneiden, so dass ein kleiner Hohlraum entsteht und in diesen Hohlraum die Butter und den Rahm geben.
• Darauf die gegrillten Speckwürfel und die Petersilie/Schnittlauch streuen.

Beilagenempfehlung:

Die Folienkartoffel kann selbst als Beilage verwendet werden, oder im Fall eines Hauptgerichts wird ein gegrilltes Knoblauchbaguette dazu empfohlen.